MonsieurClaude
Monsieur Claude...appena nato hanno buttato lo stampo.Impossibile clonarlo.
Ricetta per Halloween
Crostini alla zucca
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
500 g di polpa di zucca
50 g di speck
1 cipolla
1/2 litro di brodo vegetale
8 fettine di pane francese
40 g di burro
noce moscata, sale, pepe nero.
Sbucciate la cipolla, affettatela sottile e
fatela rosolare in una casseruola
con del burro a fuoco dolce.
Unite la zucca tagliata a pezzetti,
copritela e cuocete per 5 minuti.
Versate il brodo caldo,
proseguite la cottura per 15 minuti,
salate e pepate.
Tostate il pane.
Fate rosolare lo speck tagliato a listarelle,
finché risulterà croccante.
Frullate la zucca e versate un po’di crema
sulla fette di pane appena tostato.
Sopra distribuitevi lo speck e
profumate con una grattata di noce moscata.
Ricette per Halloween
Dita Mozzate
Ingredienti:
wurstel, mandorle, ketchup
Preparazione
Prendete dei wurstel e tagliateli a metà nel senso delle lunghezza.
wurstel, mandorle, ketchup
Preparazione
Prendete dei wurstel e tagliateli a metà nel senso delle lunghezza.
Cuoceteli e poi infilate le mandorle per ogni parte del wurstel in modo che sembri un unghia.
Mettete del ketchup nel piatto ed posateci sopra i wurstel.
Pop corn insanguinati
Ingredienti:
2 cucchiai di mais per pop corn
1 cucchiaio di olio
3 cucchiai di ketchup
Burro a piacere
Preparare i pop-corn mettendo in una pentola il cucchiaio
di olio e poi i pop-corn,cuocili a fuoco medio, finchè non sono pronti.
Sciogliere il burro a fuoco lento e versaci il
Sciogliere il burro a fuoco lento e versaci il
ketchup fino a che il miscuglio non assume un colore rosso sangue.
Quindi cospargere i pop corn con il liquido rossastro.
Penne all’arrabbiata
Portate ad ebollizione la pentola per la cottura della pasta.
In un tegame mettete l'olio e l'aglio
precedentemente tagliato a
fettine non troppo fine a farle imbiondire.
Aggiungete il peperoncino
in abbondanza poi il pomodoro,
salare quanto basta e
fate cuocere per circa 30 minuti.
Scolate la pasta e versatela
nel sugo ben caldo.
Servite nei piatti cospargendo
la pasta con del prezzemolo fresco
Ingredienti per 5 persone:
penne gr. 500
pomodoro gr. 500
aglio
pomodoro gr. 500
aglio
olio
prezzemolo fresco
peperoncino
prezzemolo fresco
peperoncino
sale
Fine del mondo il 10/09/2008
Prima del 10/09/2008 data probabile della fine del mondo,
ho deciso che mi mangerò degli spaghetti al pistacchio
come riportato nella ricetta.
SPAGHETTI AL PISTACCHIO
Ingredienti per 5 persone:
500 grammi di spaghettini
10 foglie di menta
1 mazzetto di prezzemolo
1 mazzetto di basilico
10 foglie di menta
1 mazzetto di prezzemolo
1 mazzetto di basilico
150 grammi di pistacchi
50 grammi di parmigiano grattugiato
6 cucchiai di olio extravergine di oliva
50 grammi di parmigiano grattugiato
6 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale q.b
Pepe q.b
Lavare le erbe aromatiche,
asciugarle e metterle nel mortaio con spicchi d’aglio,
i pistacchi, il sale e il pepe.
Preparate un pesto aggiungendo lentamente l’olio,
fino ad ottenere una salsa,
aggiungete,mescolando, il parmigiano.
Cuocere gli spaghetti, scolarli al dente e conditeli.
Aggiungete un po’ di pistacchi tritati sopra ogni piatto da portata.
Per velocizzare la ricetta consiglio di preparare il pesto con il mixer.
Una ricetta per l'estate
Mezzelune di mortadella ripiene
Mettere nel frullatore il tonno (con il suo olio),
le olive snocciolate, i funghi e le acciughe sgocciolati,
il pomodoro, il succo del limone, e il prezzemolo pulito.
Frullare sino a quando il composto non risulterà omogeneo.
Prendere una fetta di mortadella e riempirla,
nel centro, con un quarto del composto,
richiudere la fetta a metà formando una mezzaluna.
Proseguire così con le altre fette di mortadella,
sino ad esaurimento degli ingredienti.
Per le quantità regolatevi in base al numero dei commensali
Fusilli al tonno
Mentre fate cuocere in abbondante acqua salata i fusilli,
riscaldate l'olio in una padella e, a fuoco bassissimo,
fate disfare le acciughe e rosolare uno spicchio di aglio.
Aggiungete un mezzo bicchiere di vino e
il tonno precedentemente
sminuzzato e lasciate insaporire
con una punta di peperoncino
sempre a fuoco molto basso.
Scolate la pasta, fatela saltare in padella
col preparato di tonno e servite subito
spolverizzandola col prezzemolo tritato.
.
Ingredienti per 5 persone
500 g di fusilli
200 g di tonno sott'olio
3 filetti di acciuga
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di olio di oliva
peperoncino sbriciolato
sale
prezzemolo tritato
Bruschetta alla romana
Fate abbrustolire da ambo le parti le fette di pane casereccio
Strofinatele accuratamente con spicchi di aglio
Adagiatele su un piatto e conditele con sale e pepe
Versate sulle fette di pane un profumato olio d'oliva e servitele ben calde.
CARCIOFI ALLA ROMANA.
E' molto tempo che non pubblico più una ricetta in questo blog, oggi percio' proporro' i CARCIOFI ALLA ROMANA.
Togliete le foglie esterne piu' dure, bastano i primi due strati, poi con un coltello affilato tagliate i gambi e ricavatene i cuori che immergerete in una bacinella acidulata col limone per non farli annerire, togliete eventuali parti gia' nere.
Lasciate sui carciofi un gambo di 5 o 6 cm che pulirete come il resto del gambo.
Col coltellino affilato percorrete un movimento a spirale dal fondo verso la cima del carciofo, tagliate poi la cima delle foglie per pareggiare la cima del carciofo che va cotto all' impiedi ma a testa in giu', immergete i carciofi puliti nella bacinella coi gambi.
Tritate l' aglio, la mentuccia ed il prezzemolo, aggiungete il pangratato con un filino di olio ed un po' di sale.
Allargate le foglie del carciofo in modo da poter asportare la barba interna scavando con un cucchiaino, poi riempite la cavita' con la farcia di pangrattato.
Mettete i carciofi ed i cuori di gambi a riempire i vuoti nel tegame bagnandoli con l' olio restante e scottate per 1 minuto, aggiungete acqua fino alla meta' della testa del carciofo, salate e coprite il tegame.
Dopo circa 20-30 minuti i carciofi sono cotti, servirli cosparsi dal sughetto di cottura.
Contro il logorio della vita moderna...
Contro il logorio della vita moderna...
Spaghetti cacio e pepe
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua poco salata,scolateli lasciandoli leggermente brodosi.
Aggiungete una noce di burro,l'olio,abbondante pecorino romano e pepe nero.
Amalgamate il tutto e servite.
Crostini con la salsiccia
Suggerimento per un facile antipasto
Ingredienti:
salsicce , stracchino,pane q.b.
Preparazione:
sbucciare le salsicce e in una terrina mescolarle con lo stracchino.
sbucciare le salsicce e in una terrina mescolarle con lo stracchino.
Se ne fa una crema e la si spalma sul pane.
Si passano in forno.
Sono buoni mangiati caldi.
